Mikel Bustinza, Horma Ondoko sukaldaria, oroitzapenez eta aitortzaz
Honen bidez, Mikel Bustinza, Horma Ondoko sukaldari fama lortua, bere ibilbideagatik eta gastronomia munduan utzi duen arrastorengatik oroimenak eta aintzatespenak biltzeko une bat izan zen. Ekitaldi sinple honek V. Euskal Gastronomia Topaketan izan zen, joan den astelehenean, Garena jatetxean, Diman.
Bizkaiko sukaldari, ekoizle, baserritar, artisau eta areto buruen ia 300 profesional elkartu ziren, gastronomia euskalaren gaur egungo egoera eta etorkizuna aztertzeko, eta sukaldaritza berde eta jasangarriari garrantzia emateko.
Omenaldi zuzena eta sentibera
Hainbat hits, elkarrizketa eta esperientzien trukearen ondoren, -eta Mikel Bustinza oroitzapenarekin amaitu zen, izugarria izan zen. Bustinza, urtarrilaren 20an zendu zen, tragikoki izandako istripu batean BI-3334 errepidean, Amorebieta inguruan.
Omenaldiaren izenean, ‘Loretxoa’ abestia interpretatu zuten bizirik, eta ondoren, Juan Antonio Zaldua jatetxeko buruak Bustinza oroitu zuen “bizitza eta laneko lagun handia” gisa, Horma Ondon, “bertako eta hurbileko produktuen aldeko apustua” egin zuena. Ekitaldia amaitu aurretik, Bustinza bere “urdailaldeko etxeari” eskatzen ziola nabarmendu zen.
“Hemen, gozoa eskaintzeko nahian” esan zuen Zalduak. Omenaldiaren erdian, Bustinzaren emaztea, Jayne Hardcastle, eta bi seme-alabak agertzen zirenean, publikoaren txalo handiak eta lore-makila jaso zuten.
“Barruan daramat eta gu denok eramango dugu”
“Mikel nire barruan daramat eta gu denok eramango dugu”, bukatu zuen Zalduak, ahotsak irabazi eta Bustinzaren familien begietan malkoak egin ziren ikusita. Hori ikusita, guztiek ematen duten benetako atsegina ikusi zen, Mikel Bustinzaren irudimena eta heriotzak utzitako hutsunea tristea irudikatuz.
